基本的な食事のエチケット：ナイフとフォークの使用

食事に関して言えば、フォークとナイフは、社交の場を作ったり、手を汚したりせずに食べ物を消費するために使用される2つの必須の道具です。しかし、多くの人にとって、フォークとナイフは、適切なエチケットを何も考えずに、単に食べ物を口の中に押し込むために使用されます。多くの場合、フォークとナイフで食べることに関して、人々は適切なエチケットについて教えられていません。

フォークとナイフのエチケットを使用する場合、2つの主なスタイルがあります。これらのスタイルは、ヨーロッパスタイルと呼ばれる大陸スタイルとアメリカスタイルです。最初のスタイルはヨーロッパを起源とするコンチネンタルスタイルです。 2番目のスタイルは、アメリカに由来するアメリカンスタイルと見なされます。どちらも、フォーマルであれ、非公式であれ、ほとんどの社交的な食事の場面で受け入れられています。

コンチネンタルスタイル

コンチネンタルスタイルを使用する場合は、フォークを左手に置き、ナイフで右手でカットします。適切なエチケットを適用するには、指の配置が不可欠です。フォークを使用する場合は、フォークの背面を向こう側に向けて、フォークを食品に挿入します。指の配置については、人差し指を下に伸ばした状態で、フォークの背に指を巻き付けます。

ナイフを使用するときは、人差し指をナイフの背に沿って伸ばし、しっかりとホールドして、簡単に食品を切り取ってください。フォークを左手に置いたまま、指の位置を変えずにフォークを持ち上げて、食べ物を口に挿入します。食べ物を切った後、一口ずつ前の食べ物を切り続けるつもりであれば、ナイフを下に置く必要はありません。

休憩と完成したポジショニング

ナイフをバイトの間に置く必要はありませんが、ナイフとフォークをプレートに置いて置くのが適切なエチケットである場合があります。これは、飲み物を一口飲んだり、夕食のロールやパンを噛んだりするときです。その場合、ナイフとフォークをプレートに配置する特定の方法があります。

ナイフをナイフの刃の上に逆さまに置き、ナイフをプレートの中心に向けるだけです。食事が終わったら、ナイフとフォークの両方を、それらのプレートの中心に合わせて、右に傾けて、必ずしも重ならないようにします。上の図の違いに注意してください。これは、あなたがバイトの合間に休憩しているか、食事を終えたかのいずれかである、待機スタッフまたはホストに暗黙のコードを送信します。

アメリカンスタイル

アメリカンスタイルは、コンチネンタルスタイルとわずかに異なるだけです。フォークとナイフに沿った指の配置は同じです。唯一の違いは、アメリカンスタイルを使用すると、食べ物を切った後にフォークを右手に切り替えることです。フォークを右手に切り替えると、フォークを直立した状態で口に挿入するときに、フォークの底がテーブルに向かいます。

また、手を切り替えることになっているため、ナイフを手に持ったまま、食べ物を入れたままフォークを口に入れないでください。ナイフを下に置いて手を切り替えるときは、ナイフをプレートの端に沿って刃を内側に向けて置きます。

休憩と完成したポジショニング

大陸スタイルのエチケットと比較して、安静時と終了時のポジショニングにはいくつかのわずかな違いがあります。

刺されの合間に休憩したり、飲み物を飲んだり、テーブルから少し言い訳をしたりする必要がある場合は、フォークを口に入れるように手を切り替えるときと同じように、ナイフをプレートの端に置きます。ただし、フォークは、プロングが上向きになることを除いて、コンチネンタルスタイルの静止位置と同じ位置に配置されます。

食事が終わったら、コンチネンタルスタイルまたはヨーロピアンスタイルと同じようにフォークとナイフを休めることができます。違いは、フォークのプロングを上向きにしておくことです。これは、10：20の位置に配置することと呼ばれます。あなたの皿を時計と考えてください。ナイフとフォークは10時の位置を向いており、ハンドルは20分（文字盤では4）の位置を向いています。

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あなたはどちらのダイニングスタイルが好きですか？

適切なアメリカンダイニングスタイル
適切なヨーロッパのダイニングスタイル
どちらでもない;食事のマナーはあまり考えません。

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考慮すべきその他のエチケット

指の配置以外に、フォークとナイフで食べるときに従うべき他のエチケットのルールがあります。ナイフとフォークを使用した後は、決してテーブルに戻さないでください。これにより、テーブルやディナークロスが汚れます。

ステーキやその他の肉を切るためのステーキナイフはどうですか？ステーキナイフに関して覚えておくべきいくつかのルールがあります。レストランにいる場合は、サーバーからステーキナイフをリクエストすることができます。ただし、私邸にいる場合、提供されていないステーキナイフを要求するのは無礼と見なされます。この背後にある考えられる理由の1つは、ほとんどの肉は良いディナーナイフで切ることができるということです。ステーキナイフを要求して、肉が丈夫であるか過度に調理されていることを暗示することで、ホストの料理を侮辱するリスクを冒します。ステーキナイフを使用する場合は、通常のディナーナイフと同じエチケット規則が適用されます。

また、夕食用ナイフでバターを切ってはいけません。バターのタブを切る必要がある場合は、バターナイフと呼ばれる別のナイフを使用する必要があります。

フィッシュナイフが提供されている場合、フィッシュナイフを使用するときに使用する特定のエチケットがあります。通常のディナーナイフのように保持して使用する代わりに、鉛筆を持っているかのように保持します。この位置付けは、両方のスタイルのダイニングで使用されます。フィッシュナイフをこのように持つ理由は、クラスから簡単に、皮を取り除き、魚から小さな骨を取り出すことができるようにするためです。

フォーマルな食事であれ、カジュアルな食事であれ、まっすぐに座り、かむときはテーブルの端に沿って手首を置いて、肘をテーブルから離してください。食事を中断したり、食事を終えたりする場合は、丁寧な夕食の会話を楽しみながら手を膝の上に置きます。最初に適切なエチケットを学ぶときは複雑に見えるかもしれませんが、ナイフとフォークを適切に使用して練習すると、第二の自然のようになり、よりリラックスした気分になります。