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子供の健康 / 2024
野菜は私たちの食生活に欠かせない要素です。残念ながら、幼児にとっては、野菜が必ずしも最もおいしいとは限りません。十分な量の野菜を食べないと、私たちの健康に影響を与える可能性があります。そのため、多くの親は、幼児に野菜を食べさせる方法を考えています。
多くの人に知られていないが、保健当局は毎日少なくとも5つの果物と野菜を摂取することを推奨している (1) 。これを達成することは、多くの家族にとって困難な作業です。
模範を示して自分の野菜を食べるのが最善の方法ですが、それだけでは必ずしも十分ではありません。時には、楽しいレシピを使用したり、野菜を巧みに隠したりするなど、より創造的にならなければなりません。この分野で苦労している場合は、以下のヒントのいくつかに従うことから始めてください。
目次
まず、幼児や一部の年長の子供が野菜を食べることにうるさくなる理由について説明しましょう。食品が最初に導入されたのは生後4〜6か月で、通常、砂糖や塩を加えずに非常に基本的な形で提供されます。テーブルフードが食事の一部になると、乳児の味覚は、特定の味や調味料の味として一緒に広がります。年長の乳児は、家族が食べるもののマッシュポテトまたはピューレバージョンを食べることが多いため、そのような食事は味の好みに影響を与えます。
あなたが考える前に、ああ、それはすべて私のせいです、そうではないかもしれません。パッケージ化された幼児向け食品に含まれる砂糖、塩、脂肪が、野菜ではなくこれらの食品を好むという説得力のある証拠があります。したがって、子供に与える前に栄養表示を確認することが重要です。
これに加えて、食品広告はいたるところにあります。最後に幼児と一緒に座って教育番組やビデオを見たときのことを考えてみてください。お二人とも子供向けのさまざまな食品の広告が殺到したと思います (2) 。これらの広告のほとんどはほうれん草とブロッコリーに関するものではないため、野菜はお皿の上に置いたときに幼児にとってあまり魅力的ではありません。
だから、ここにあなたの幼児が私が子供トリフェクタと呼んでいるものだけを食べないようにするためのいくつかのヒントがあります:マカロニとチーズ、ピザ、そしてチキンナゲット。
野菜を隠すのは卑劣かもしれませんが、それは賢いことです。ピューレは、あまり目立たなくても追加できるので、これには最適です。
私は私の両親の多くにこのテクニックをお勧めします。たとえば、トマトソースは調理済みの野菜を隠すのに最適な方法です。お好みのソースをブレンダーに入れて加熱するだけです。このソースは、赤いソースを喜んで食べる幼児のパスタに使用したり、調理したピザ生地に追加したピザソースとして使用したりできます。いずれにせよ、あなたの子供は野菜のいくつかの部分を手に入れます。
これは奇妙に聞こえますが、野菜狂信者のおかげで、野菜でいっぱいの甘い焼き菓子がたくさんあります。チョコレートケーキにズッキーニを使うことを聞いたことがありますか?美味しくて、しかも微妙なので、幼児は気づきません。
野菜をこっそり入れることができない場合は、すべてを切り替えてください。
野菜をより魅力的にする簡単な方法は、幼児に優しいジュースまたはカクテル。お子様が気にしない場合は、そのまま簡単にお召し上がりいただけます。ヨーグルト、ナッツバター、ミルクを加えてスムージーにすることもできます。スムージーには、果物や野菜の繊維を保ちながら、幼児にやさしい味にするという追加の利点があります。
市場には多くの準備されたブレンドジュースとスムージーがあり、忙しい親にとって非常に便利なものです。ただし、砂糖が添加されているものもあるため、栄養表示を確認することが重要です。
また、子供たちのために野菜のスムージーを作るためにボトル入りのフルーツジュースを使用している親もいます。残念ながら、そのようなジュースには砂糖がたくさん含まれているため、スムージーが不健康になります (4) 。代わりにココナッツウォーターを使用することをお勧めします。ココナッツウォーターもカリウムを追加します。
編集者注:
リア・アレクサンダー博士、医学博士、FAAP12ヶ月未満の赤ちゃん?
お子様が生後12か月未満の場合は、食事に蜂蜜を加えないでください。蜂蜜にはクロストリジウムと呼ばれる細菌が含まれている可能性があり、これは筋力低下を引き起こす状態である乳児ボツリヌス中毒につながる可能性があります (5) 。力を使う代わりに、楽しんでみてください。あなたが状況を楽しくするとき、幼児はそれを愛します、そしてこれをするための素晴らしい方法はゲームを作ることです (6) 。
幼児と一緒に座って、野菜を色分けされたカテゴリに分けて助け合ってください。次に、今日どの色を食べるべきかを尋ねることができます。彼らが選ぶものはあなたの両方の皿の食べ物の1つでなければなりません。
ピザやタコスにどの色を追加するかを尋ねることもできます。これを行うことで、彼らが夕食を手伝うときに達成感を与えることができます。
私たちの小さな子供は、彼が台所で手伝い始めるまで野菜を軽蔑していました。プロセスに彼を含めることは、驚異的に機能したヒントでした。彼に彼の小さな実験をさせることによって、彼はそれらも食べることになります。
安全なスペースを作ることから始めるのが最善です—すべての鋭いナイフはカウンターから離れています。あなたは簡単に子供に優しいキッチンツールをオンラインで見つけることができます。次に、彼らが集中する野菜の小さな選択を選択します—一緒にうまくいくアイテムを選びます。
彼らにプロセスに没頭させてください。調理方法を選択するように依頼しますが、ストーブには近づけないでください。野菜が調理されている間、あなたの幼児に何か他のものを準備させてください。
終わったら、イタリアンシーズニングや小さなチーズなどのトッピングにヘルパーを振りかけます。あなたはあなたの幼児が掘り下げることにどれほど興奮するかを見て驚かれることでしょう。
私の患者の何人かは特定の調味料や調味料が大好きです。ケチャップがお気に入りのようです。両親への私のおすすめは、ケチャップを加えたときに子供が野菜を食べる場合は、先に進んでそれを使用することです。
編集者注:
リア・アレクサンダー博士、医学博士、FAAP年長の幼児のために、あなたはそれを教育的にすることができます、そしてそれは彼らに長期的に利益をもたらすでしょう。完熟トマトの選び方や、じゃがいもを皮をむく理由を早い段階で学ぶと、自動的にワクワクします。
これは、食事の時間だけである必要はありません。食料品の買い物中にも行うことができます。野菜がどこから来たのか、つまり野菜が地上または地下で育つかどうかについて、幼児に相談してください。心と目を支える赤い野菜のように、野菜の色とそれぞれが私たちにどのように役立つかを説明します (7) 。
好きなものと嫌いなものを尋ねます。おそらくあなたの幼児はブロッコリーの茎を食べるのを楽しんでいますが、上が好きではありません。次に、好みを説明しますが、決定する前に試飲を奨励するようにしてください。
彼らの興奮を次のレベルに引き上げるために、あなたの裏庭に小さな野菜の庭を植えることを検討してください。これにより、彼らは新しい野菜をもっと試したくなるでしょう。
おいしいフムスディップ私たちの夕食のテーブルには常に含まれており、私たちの子供たちはいつもそれを愛しています。ディップを含めると、幼児が食べ物と相互作用することができます—それは食べることをとても楽しくします。
さまざまなディップを使用できます。おそらく、テーブルに2つのオプションを含めることもできます。フムスのほかに、ワカモレ、フルーツサルサ、ランチディップ、さらにはピーナッツバターをおやつに試すことができます。
私たちは目で食べることが多いので、視覚的に魅力のない食べ物は私たちがそれを試すことを躊躇する可能性があります (8) 。悪くはないにしても、幼児も例外ではありません。時々、私たちにとって魅力的に見えるものは、若者にはひどいように見えます。
これは楽しいクッキーカッターが役立つところです。野菜のパテを恐竜や馬に変えることで、幼児にとってより魅力的なものになります。動物が泳ぐことができる牧場のディップを使用してプレートに小さな滝壺を作成すると、勝者が得られます。
私たちの小さな子供はいつも皿の上のすべての炭水化物を食べて、それから野菜を微妙に脇に押し出します。しかし、競争を排除することによって、それは彼が野菜を食べることを奨励しました。
子供たちは常に残りの部分よりも最もエキサイティングな食べ物を選びます。しかし、これらの興味をそそる食べ物を省くことによって、子供たちはただ1つの選択肢しかありません-野菜です!
前菜のように、いつでも野菜を出すことから始めることができます。メインディッシュに移る前に、にんじん、ミニトマト、きゅうりを用意してください。あなたの幼児はすでにかなりの数の野菜を消費しているので、これはいくらかのストレスを和らげるかもしれません。
親としてあなたが野菜を消費するかどうかは、あなたの幼児によって間違いなく気づかれます。野菜が家族の食事の通常の部分である(そして最初の食品が導入されてからそうなっている)ことを彼または彼女が見れば、それらを消費することへの抵抗はより少なくなるでしょう。
幼児は周りの人の行動を反映しています。野菜を食べるのも同じです (9) 。
実際には、幼児や年長の子供に補足的な飲み物を与える親がますます増えています。彼らが最小限の果物と野菜を消費するうるさい食べる人を持っているならば、両親はそのような飲み物が不足している食事の栄養素の代わりになることができると信じています。
より良い食事をする人の親は、彼らが追加のビタミンと栄養を提供していると信じています。残念ながら、どちらも当てはまりません。そのようなサプリメントの多くは糖分が多く、実際に好き嫌いの多い食事に貢献しています。悲しいことに、私には、食べ物を完全に食べるのをやめ、文字通り補助的な飲み物で生活している患者が何人かいます。
これらの製品のマーケティングが増加したため、WHOとAAPはそれらの使用に関する声明を発表しました。乳児用調製粉乳も補助飲料もお勧めしません (10) 。
パルメザンズッキーニのテイタートッツは、おかずやおやつに最適です。サクサクしていて美味しいし、ズッキーニがたっぷり入っています。
幼児が大好きなケチャップやその他のディップを添えれば、余分な野菜のパンチに気付くことはありません。ズッキーニがない場合は、カリフラワーやブロッコリーを使用できます。
幼児は色とフィンガーフードが大好きなので、2つを1つの料理に組み合わせると必ず勝者になります。レインボーフリッターは簡単に作ることができ、冷蔵庫の中のほとんどすべての野菜を使うことができます。このレシピでは、ピーマン、ズッキーニ、トウモロコシの果実、にんじんが必要です。
これらのミニブロッコリーチェダーキノアカップは素晴らしいフィンガーフードであり、ブロッコリーを提供する楽しい方法です。これらを作るには、いくつかのミニマフィン缶が必要になります。しかし、準備ができたら、あなたの子供はおやつの時間、夕食、あるいはお弁当箱でさえそれらをむしゃむしゃ食べることができます。
健康的なおやつを探しているなら、これらの隠された野菜のアイスキャンデーは良い選択です。甘くて柑橘系で、野菜の力があります。にんじん、オレンジ、マンゴー、パイナップルを使った野菜と果物の素晴らしいブレンドです。
マカロニとチーズは、安っぽい味を圧倒することなく、健康的な野菜をたくさん含める絶好の機会を提供します。このレシピでは、にんじん、カリフラワー、そしてたくさんのバターナッツスカッシュが必要です。これらの野菜は、幼児の食べられないリストによく載っています。
野菜を偽装する優れた方法は、チョコレートとピーナッツバターを使用することです。これらのマフィンはあなたの幼児のための日曜日の御馳走として役立ちます。彼らはしっとりと甘いです、そしてあなたの子供は物事を疑うことはありません。
チョコレートマフィンはニンジンとサツマイモを必要とします。それらは、風味を増すことなく、バッターに素晴らしい食感を与えます。
組み合わせて楽しいモンスターをテーマにしたマフィンを作成するほうれん草ねり粉に。それ以外の場合はプレーンな白いケーキは緑色の外観になり、ハロウィーンに最適です。
これらのマフィンは、ほうれん草、バニラ、バナナの興味深い組み合わせです。グリーンから遠ざかる傾向のある小さな幼児に最適です。
野菜と肉の両方を含む健康的な夕食の料理のために、あなたはこの過給された唐辛子を試すことができます。ズッキーニ、ナス、セロリ、ピーマン、タマネギなどの野菜が入っています。
おなかが美味しそうになり、料理もしやすくなります。すべてを切り刻み、夕食の時間まで煮る。
これは、すでにラザニアを愛している幼児にとって大ヒットです。にんじん、きのこ、カリフラワー、赤レンズ豆、ほうれん草の組み合わせです。レシピには赤ワインも必要で、長い一日の後にボトルを開ける良い言い訳になります。
美味しくて、ほうれん草のようなトリッキーな野菜を隠すのに最適です。
ミートボールは子供の誕生日パーティーでのステートメントフードです。ミートボールは簡単に作ることができ、ほとんどすべての子供がミートボールを愛しています。ミートボールのもう1つの優れた点は、レシピを簡単に調整できることです。ほぼすべての野菜を追加できますが、ニンジンは常にヒットします。
幼児は成長していますが、肉や野菜でいっぱいの大きな皿は必要ありません。彼らはあなた自身の約4分の1の小さなサービングサイズを食べるべきです。
1日あたり、幼児の身長の1インチごとに40カロリーを与えることを目指します (十一) 。したがって、お子さんの身長が32インチの場合、約1,300カロリーを食べる必要があります。これは、お子様の活動レベルと体格によって異なることに注意してください。
野菜の場合、幼児は食事ごとに大さじ1〜3杯の野菜を摂取する必要があります。年齢ごとに大さじ1杯を計画し、それを穀物やタンパク質とバランスをとるようにしてください。
成長する幼児には、野菜とたんぱく質のバランスが取れた健康的な食事が不可欠です。それは彼らの成長をサポートするためにエネルギーとビタミンの両方を提供します。しかし、良いものを食べさせるのは必ずしも簡単ではありません。
両親は、幼児に野菜を食べさせる方法をよく考えますが、幸いなことに、それほど手間はかかりません。お気に入りの料理に野菜を隠して、卑劣な道を行くことができます。または、幼児に利点について話し、なぜ食べることが重要なのかを理解してもらいます。